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本週排行榜第一名: 夢想，出發：特色咖啡館人氣開店！

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夢想，出發：特色咖啡館人氣開店！

最自慢的咖啡Menu × 最自在的店內氛圍 × 最獨特的經營風格獨家公開日本知名咖啡店長的機密資料，一起來開間讓人想一來再來的咖啡店吧！~我就是這樣成為了咖啡店老闆~最令人嚮往的職業No.1就是「自己開咖啡店」，主打日式點心的和風Cafe、提供外帶的東南亞風Cafe、附設畫廊的藝術Cafe、有可愛看板犬的療癒系Cafe，獨家採訪12家各具特色的咖啡店，從開業Know-How、裝潢設計構思到菜單的開發故事，只有人氣店家才知道的成功祕笈一本滿載！★描繪心中的藍圖：風格規劃開店的目標，希望傳達給客人什麼？希望客人感受到什麼？如何塑造美好空間的重點解說。★一家店的靈魂：設計菜單先思考菜單，就可規畫之後需要的廚房道具、餐具、工作動線和進貨方式。★厝邊頭尾很重要：尋找店面店要開在什麼區域？客層大部分是什麼樣的人？附近都是什麼類型的店？房租和裝潢預算有多少？★開店前的各種手續衛生機關、消防機關、收銀機，開店前需要申請的可不少！★好用的廚房道具做出美味料理和營造店面風格的祕密武器！★泡出美味咖啡和紅茶的秘方怎麼選擇咖啡豆？花式卡布奇諾的作法、茶葉不受潮的保存方法傾囊相授！★宣傳行銷自己來充滿設計感的網站很難做嗎？如何架設網路商店和經營部落格？★來自店長的內幕情報長保人氣的秘訣、下了海才知道的開店甘苦談、資金計畫、超機密的一日營業額……etc.

夢想，出發：特色咖啡館人氣開店！

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